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食品级氯化钙为什么能有保鲜作用？

1、吸水性强

氯化钙有着很强的吸水性，因此不容易被水吸收，是一种很好用的枯燥剂，因此在许多的食物傍边，都会发现袋子里边有枯燥包，里边便是氯化钙，起着很重要的维持保鲜的效果。

2、与水反应

氯化钙的吸水性很强，因此是一种枯燥剂，它容易与水产生反应，生成一种化学物质，来消耗吸收环境中的水分，到达枯燥的效果，关于食物就可以保持保鲜。