小苏打主要在食品行业、洗涤工业、消防器材等行业使用较多。

1、小苏打即碳酸氢钠是食品工业中一种应用较为广泛的疏松剂，用于生产糕点、面食、甜品、面包等，是碳酸饮料中二氧化碳的发生剂，利用了碳酸氢钠加热产生二氧化碳气体的原理。

2、小苏打可与明矾复合反应生产碱性发酵粉，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产中。

3、用作羊毛专用的洗涤剂，因为毛料或毛与其他纤维混纺的衣物，不耐碱，所以需要采用羊毛专用洗涤剂。

4、小苏打用于钢铁冶炼、选矿、鞣革工业、金属材料的热处理等。

5、在消防器材中，碳酸氢钠用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

6、橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用，用于橡胶。